Il programma della giornata prevede la partenza alle 9.30 dall' ormeggio di fronte al ristorante nel porto della Marina di Varazze, colazione a bordo con focaccia e relax fino alla destinazione di pesca. Salpata delle reti e delle nasse, pesca a traino o bollentino e nozioni di biologia marina. Al termine della battuta di pesca, bagno nelle acque cristalline dei Piani di Invrea. All'ora di pranzo, grigliata a bordo con il pescato e piccola sosta pomeridiana per godersi il sole caldo del primo pomeriggio. Alle 15 rientro all' ormeggio e un bel gelato tutti insieme!

Davide Petrini titolare e chef de Il Pesce Pazzo in una recente intervista al Secolo XIX spiega così:
"Vorrei lanciare un’ attività nuova, che possa regalare le stesse soddisfazioni di un agriturismo, ma vivendole a contatto con il mare, con la flora e la fauna sottomarina. Vorrei insegnare i segreti per scoprire il mare e le sue bellezze, far avvicinare i bambini alla fauna sottomarina e guidare gli adulti a capire le differenze tra i vari tipi di pescato. Per sedersi a tavola assaggiando piatti particolari e tradizionali. Soprattutto qui in Liguria abbiamo uno dei mari più belli del mondo, è importante conoscerlo e saperlo apprezzare."